知网查重的原理是通过比对文本相似度来判断文章的相似程度。在查重过程中，知网会将被检测的文章与已有的数据库中的文献进行比对，包括引用文献。但是，如果在查重时排除引用文献，可以通过设置参数或选择特定的查重模式来实现。一种常见的方法是在查重设置中选择排除引用文献的选项，这样系统会忽略掉文中的引用内容，只对原创内容进行查重。另外，也可以通过编辑文章时避免将引用文献直接粘贴到正文中，而是以文末注释或参考文献的形式呈现，这样可以避免引用文献对查重结果的影响。

知网查重的方法包括排除引用文献的步骤。通常，在进行查重时，我们可以选择排除引用文献，这样系统会忽略掉文中的引用内容，只对原创内容进行比对。另外，也可以通过调整查重设置中的参数来实现排除引用文献的效果。此外，编辑文章时应该注意将引用文献以文末注释或参考文献的形式呈现，而不是直接粘贴到正文中，这样可以有效避免引用文献对查重结果的影响。